Quán ăn trong hẻm nhỏ khách kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn

0
327

Quán bán các loại bánh

Nhiều người dân ở quận Phú Nhuận đều biết quán ăn nằm trong con hẻm nhỏ ở 211/116 Hoàng Hoa Thám, quận Phú Nhuận. Quán có không gian nhỏ, không biển hiệu, cũng chẳng cần phải quảng cáo mà tiếng lành đồn xa, người dân cứ kéo đến ăn rồi trở thành khách ruột. Quán lúc nào cũng tấp nập khách và chủ quán thường chỉ bán trong vài giờ đồng hồ là hết veo.

Quán ăn trong hẻm nhỏ khách kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn - 1

Quán nằm trong hẻm nhỏ nhưng rất đông khách. Ảnh: Thanh niên

Quán bán nhiều loại bánh như bánh khọt, bánh bèo, đồ chay, hay các loại chè chuối, chè khoai… Tuy nhiên không phải ngày nào cũng có đủ các loại mà chủ quán chia theo ngày. Tất cả các món ăn đều được chủ quán tự tay làm theo công thức riêng. Nhiều thực khách đến đây thích thú với món bánh bèo hay bánh khọt được chế biến rất ngon, giá cả lại bình dân.

Quán bò kho bán 5 tiếng của bà chủ lai Việt – Ấn

Quán bò kho có thâm niên 16 năm nằm trong một con hẻm nhỏ ở đường Võ Văn Tần, quận 3 của bà chủ lai Việt Ấn rất có sức hút bởi hương vị thơm ngon, đạm đà và cay nồng, mang đậm hương vị Ấn.

Quán ăn trong hẻm nhỏ khách kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn - 2

Quán níu kéo được thực khách bởi hương vị đậm đà, cay cay “cực đã” mà không phải quán nào cũng có. Ảnh: Thanh niên

Bà Oanh – chủ quán có cha là người Việt Nam và mẹ là người Ấn Độ nhưng lớn lên ở Việt Nam nên bà nói tiếng Việt rất rành. Mỗi ngày, bà Oanh nấu khoảng 7 – 8 kg thịt bò và nấu theo khẩu vị của người Việt nên bò và cà rốt  được bà hầm kỹ, thêm vào hành tây xắt mỏng, có xen lẫn gia vị của người Ấn để món ăn có phần đậm đà hơn.

Món bò kho được dọn ra lúc nào cũng nóng hổi, bốc hơi nghi ngút. Khách ăn chỉ việc thêm một chút chanh, sa tế và vài cọng ngò gai là dậy lên mùi thơm ngon. Dù năm trong hẻm nhưng quán lúc nào cũng đông khách khiến chủ quán bán không ngơi tay. Quán mở cửa vào lúc 14h đến 19h, mỗi tô bò kho thường có giá khoảng 35.000 đồng.

Phở, miến gà Kỳ Đồng

Nhắc đến miến gà, thực khách đến TP.HCM không thể bỏ qua quán miến luôn đông đúc trong hẻm Kỳ Đồng, quận 3. Quán có từ cách đây gần 40 năm, bán phở, miến, mì gà. Với lượng khách lớn mỗi ngày, quán rất đông nhân viên phục vụ nên khách ít phải đợi lâu. Một phần phở, miến có giá từ 35.000 đồng. Thời gian đông khách nhất là buổi trưa và 7-8h tối.

Bánh xèo chảo hẻm Điện Biên Phủ

Quán ăn trong hẻm nhỏ khách kéo đến nườm nượp ở Sài Gòn - 4

Món bánh xèo đốn tim thực khách bởi dễ ăn. Ảnh: Foody

Nằm trong con hẻm gần chợ Vườn Chuối, quận 3, quán bánh xèo nhỏ nhưng đông khách, người đầu bếp luôn tay múc bột đổ bánh trên chiếc chảo to. Nhân bánh xèo chảo thường chỉ có thịt nạc heo và tôm. Mang đậm phong cách Nam Bộ, món bánh xèo ở đây được ăn bằng cách cuốn với lá xà lách, kèm rau thơm, chấm vào bát nước chấm chua ngọt. Mỗi chiếc bánh xèo có giá 30.000 đồng. Quán bán từ 15h đến 20h hàng ngày.

Bún măng vịt hẻm Lê Văn Sỹ

Nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Lê Văn Sỹ, quận Tân Bình, quán bún vịt chỉ phục vụ khách từ 15h30 và đóng hàng sau đó chừng một tiếng. Quán có thâm niên trên 30 năm nên có rất nhiều khách quen, ngày nào cũng đông khách.

Chủ quán cho biết từ mấy chục năm nay quán chỉ bán mỗi ngày chừng một tiếng. Mỗi ngày bán mười mấy con vịt, hết rồi nghỉ, khách vào muốn ăn cũng chẳng còn.  Từ quy định của chủ quán, khách vì thế cũng phải đến đúng giờ. Muốn ăn phải đến sớm giành bàn. Món vịt của quán được khách ưa thích bởi miếng thịt thơm và mềm. Ngoài thịt, quán còn bán lòng vịt, huyết vịt.

Nước chấm vịt ở đây cũng được cho là linh hồn của món ăn. Chén mắm gừng mằn mặn, chua ngọt ăn với vịt rất thú vị. Ngoài ra còn các món ăn kèm là gỏi được trộn từ hành tím, hành tây, bắp cải bào, cà rốt bào và rau thơm xắt nhuyễn. Chỉ cần cho rau lên đĩa, rưới nước giấm đường, chút muối, trộn đều rồi rắc thêm hành phi là có được đĩa gỏi ăn kèm.

Một tô bún có giá 35.000 đồng, phần gỏi vịt có giá từ 90.000 đồng.

Quán bún mắm mỗi ngày bán hơn 100 kg bún

Quán bún có thâm niên hơn 20 năm, nằm ngay ở mặt tiền đường Khánh Hội, quận 4. Quán hấp dẫn thực khách ngay bởi cái nhìn đầu tiên khi bước chân vào quán là một tủ kính được bày những con tôm luộc chín đỏ, mực nang hấp chín nguyên con, thịt heo quay, cá lóc và các loại thực phẩm như rau sống, chanh, ớt… để chế biến ra bún mắm. Tất cả được sắp xếp gọn gàng, bắt mắt và trông rất sạch sẽ.

Quán bún mắm, bún thịt nướng có thâm niên trên 20 năm ở Sài Gòn - 1

Bún mắm với hương vị đặc trưng của nước lèo luôn hấp dẫn thực khách. Ảnh: VNE

Quán rất đông khách, mỗi ngày bán khoảng 1 tạ bún và chỉ bán duy nhất loại bún mắm, vậy mà đến vào giờ cao điểm, bạn sẽ khó tìm được chỗ ngồi. Bún mắm ở đây hấp dẫn bởi vị nước lèo với vị nước mắm vừa đủ, thơm nức, ăn kèm với các loại rau sống tạo cảm giác hài hòa.

Quán bún mắm, bún thịt nướng có thâm niên trên 20 năm ở Sài Gòn - 2

Món chả cá ở đây rất tươi ngon, đậm vị. Ảnh: I.T

Bát bún được dọn ra gồm đầy đủ tôm, mực, thịt heo quay, cá lóc hấp, chả cá… và được bày biện một cách đẹp mắt với các màu sắc hài hòa. Bên trên là một vài miếng cà tím, bông súng, rau đắng, ớt nhồi chả cá.  Các đồ nêm nếm được bày sẵn ở góc bàn cho khách tự gia giảm theo sở thích.

Suất ăn bình thường có giá 55.000 đồng và mỗi ngày quán mở cửa từ 9h đến 21h.

Quán bún thịt nướng hơn nửa thế kỷ

Quán có thâm niên khoảng 60 năm, nằm lọt thỏm dưới một chung cư trên phố đi bộ Nguyễn Huệ. Dù ở vị trí dưới gầm chung cư nhưng không vì thế mà vắng khách. Quán hấp dẫn bởi món bún thịt nướng có đầy đủ cả chả, giò bắt mắt với lớp mỡ hành và đậu phộng bên trên, tỏa mùi thơm nức.

Chủ quán cho biết để chế biến món ăn này, bà phải đi chợ sớm để mua được thịt ngon, làm sao cho thịt không quá mỡ cũng không quá nạc, miếng thịt khi nướng vì thế mà vẫn mềm, không bị khô. Chả giò ở đây cũng được nhiều thực khách thích thú bởi được quấn chặt tay, chiên giòn rụm.

Món ăn này sẽ không tròn vị nếu thiếu đi chén nước mắm được pha chuẩn, có vị đặc trưng của miền Nam. Khách có thể chan nước mắm vào bát rồi trộn đều lớp rau sống xếp bên dưới. Bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, đậm đà của thịt nướng, quyện với  vị nước chấm chua ngọt, vị thơm thơm của rau sống khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Quán mở cửa lúc hơn 10h sáng đến đầu giờ chiều, mỗi suất bún thịt nướng có giá 30.000 đồng.

Những quán bánh mì chảo "ngon điên đảo" ở Sài thành - 1

Khi ăn, bạn có thể chấm bánh mì trực tiếp vào chảo hay sắp xếp thức ăn bên trên miếng bánh để thưởng thức sự kết hợp từ mỗi món ăn.  Quán thường mở cửa vào buổi sáng, giá 50.000 – 60.000 đồng.

Bánh mì chảo Cô Lệ

Bánh mì chảo Cô Lệ nằm ở chung cư trên đường Nguyễn Thiện Thuật cũng là một hàng quán được nhiều bạn trẻ yêu thích. Ở đây ngoài kiểu trứng ốp la thông thường thì bạn có thể lựa chọn trứng đánh để trộn lẫn lòng trắng và đỏ. Ai đến đây cũng đều phải gọi một phần thập cẩm đầy đủ trứng, xúc xích, cá mồi, phô mai…

Bạn sẽ ngất ngây với chảo thức ăn đầy ắp những lát xúc xích chiên giòn giòn, thơm lừng. Điểm nhấn hương vị còn nhờ hành tây xào, tiêu dung hòa trong làn sốt cá mòi chua ngọt bắt vị. Quán mở từ sáng đến tận 2h trưa, với giá khoảng 30.000 đồng.

Bánh mì chảo Đặng Trần Côn

Nhiều người thích không khí thư thả của buổi sáng, thích thưởng thức một bữa sáng giản dị và từ tốn thì sẽ “kết” tiệm bánh mì chảo ở Đặng Trần Côn. Chỉ với chiếc tủ kính nhỏ, nhưng mỗi ngày chủ quán phục vụ rất nhiều thực khách. Phần ăn đơn giản gồm trứng ốp la, xíu mại, pa tê và chả lụa. Tất cả bày trí tươm tất trên chiếc chảo nhỏ. Chiếc bánh mì giòn rụm và nóng hổi tiếp thêm độ thơm ngon cho món ăn. Xíu mại được nêm vừa miệng, chắc thịt nên khi ăn sẽ không bị tách ra.

Những quán bánh mì chảo "ngon điên đảo" ở Sài thành - 2

Nhiều thực khách cho rằng, món bánh mì chảo ngon phụ thuộc vào nước sốt ở mỗi quán. Ảnh: Foody

Ở đây còn có cả bò, những lát bò mỏng được xào cùng với hành tây thơm phức sẽ giúp cho bữa sáng đầy đủ năng lượng và no nê. Nhìn chung, tuy không thực sự xuất sắc về hương vị nhưng quán đã đem đến một phần bánh mì chảo chất lượng, thơm ngon. Mỗi thứ một ít nhưng lại kết hợp ăn ý tạo nên hương vị đặc trưng của ẩm thực Sài Gòn, giản dị nhưng tinh tế.

Giá mỗi phần chỉ 25.000 đồng, với phần bò thêm là 20.000 đồng. Quán mở bán từ 5h đến 11h trưa.

Bánh mì chảo Cô Phương

Quán ăn bình dân, đơn giản này sẽ mang đến cho bạn một chảo đầy đặn hương vị với thịt bò, chả, trứng, pa tê thịt nguội, khoai tây, xíu mại.

Chấm miếng bánh mì vào cùng nước sốt sền sệt và đậm đà vị của xíu mại, pha lẫn bùi bùi từ pa tê, bạn sẽ thấy vị ngon của bánh mì lan tỏa trên đầu lưỡi. Viên thịt thì to, chắc và thấm đượm gia vị nên khi ăn cùng bánh mì làm dậy lên chút béo chút ngọt. Tuy nhiên, đôi khi thịt bò do xào quá lửa nên dai, làm hụt phần nào độ ngon.

Quán bánh mì ở đây mở bán lúc 6h đến 11h hàng ngày, được bán giá khoảng 20.000 – 50.000 đồng.

Tiệm bánh canh giò heo hơn 30 năm tuổi trong hẻm nhỏ

Nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Lê Quang Định (quận Bình Thạnh), tiệm bánh canh giò heo hơn 30 năm tuổi tối nào cũng tấp nập khách. Nếu

Phần cơ bản của tô bánh canh ở đây luôn có miếng củ cải trắng, huyết và bì heo cắt vuông, cùng vài lát thịt nạc, phần còn lại tuỳ theo ý thích của khách mà gọi cùng như xương, sườn, giò nạc, giò gân, móng… Nước súp được nấu bằng nhiều củ cải trắng cho ngọt nước vị thanh tao tự nhiên.

Những quán bánh canh giò heo ngon bậc nhất Sài Gòn - 1

Bánh canh giò heo là món ăn được nhiều người yêu thích ở Sài Gòn. Ảnh: Foody

Tuy là một món ăn thông dụng nhưng cách chọn nguyên liệu để đưa vào tô bánh canh khiến cho nơi đây vẫn có nét đặc sắc mà những nơi khác không có được. Một tô bánh canh rất hào phóng các loại đồ ăn, mà phần thịt chính cũng được nấu rất vừa tới, không dai, không quá nhừ.

Quán mở bán từ 19h hàng ngày đến trước nửa đêm, nghỉ vào ngày mùng 1, ngày rằm hàng tháng.

Bánh canh giò heo ở Đình Phong Phú

Nhắc tới địa chỉ ăn bánh canh giò heo ngon nhất Sài Gòn, bạn sẽ không thể không nhắc tới quán ở Đình Phong Phú, phương Tăng Nhơn Phú, quận 9. Hương vị ngon ngất ngây mà món bánh canh ở quán chính là một trong những đặc điểm giúp cho nơi đây có lượng thực khách tới thưởng thức cực kỳ nhiều. Điểm thu hút của món ăn ở quán chính là nước lèo được nấu đậm vị, với nhiều thành phần hấp dẫn: giò heo, rau thơm … Với vị đặc biệt đã giúp đây là địa chỉ ăn bánh canh giò heo ngon nhất Sài Gòn mà nhiều người mê mẩn.

Quán thường mở cửa lúc 13h và đóng cửa lúc 23h, mức giá khoảng 30.000 đồng.

Bánh canh giò heo – Bình Thới

Bánh canh là một trong những món ăn ngon được người dân Sài Gòn yêu thích. Quán ăn ở Bình Thới, quận 11 là địa chỉ bạn nên thử bởi hương vị thơm ngon của món ăn này sẽ khiến bạn khó lòng quên được. Hương vị đậm đà từ nước dùng với thịt giò heo dai, ngon, thơm đảm bảo bạn sẽ thích mê và có những giây phút trải nghiệm ẩm thực  phong phú ở vùng đất lúc nào cũng náo nhiệt này.  Quán thường mở cửa lúc 17h, giá mỗi tô bánh canh khoảng 30.000 đồng.

Bánh canh giò heo – Nguyễn Thị Nhỏ

Với hương vị ngon đúng điệu cùng giò heo ngậy làm ai từng ăn cũng không thể quên được hương vị của món ăn này. Quán nhỏ xíu, ở đường Nguyễn Thị Nhỏ, quận 11, thường mở cửa từ 15h đến 21h. Đây là một địa chỉ ăn ngon mà nhiều bạn mê ăn uống đã bỏ túi. Mỗi tô bánh canh có giá khoảng 35.000 đồng.

Sài Gòn là thiên đường của ẩm thực, đó là nơi giao thoa ẩm thực từ khắp mọi miền đất nước, là nơi mà những người con xa xứ có thể tìm lại chút hương vị quê nhà.

Nếu muốn tìm một hương vị của phở chua Lạng Sơn, bạn đừng bỏ qua quán phở nằm sâu trong con hẻm nhỏ trên đường Nguyễn Thiện Thuật (quận 3, TP.HCM) do một người phụ nữ gốc Lạng Sơn mở vào năm 1954. Trải qua hơn 70 năm, quán vẫn giữ được hương vị xưa kia bởi chủ quán vẫn giữ công thức gia truyền.

Gọi là phở nhưng phở chua có hương vị riêng, cách chế biến cũng không giống như phở truyền thống. Bánh phở chua Lạng Sơn có sợi nhỏ, mỏng và trắng ngần. Phở không chan ngập nước mà chỉ là một chút nước sốt màu nâu, sánh quyện, chan sền sệt vào sợi bánh phở. Điểm đặc biệt của bát phở cũng chính là thứ nước sốt này, nó làm cho bát phở mang phong vị độc đáo, không lẫn với bất cứ quán nào.

Quán phở chua bán 5 tiếng mỗi ngày, khách "check-in" ầm ầm ở Sài Gòn - 1

Bát phở chua với thứ nước chan sền sệt hấp dẫn nhiều du khách khi tới Sài Gòn. Ảnh: VNE

Theo lời chủ quán, để chế biến món ăn này chị đã phải chọn các nguyên liệu một cách kỹ càng, tươi ngon và được các thành viên trong gia đình chế biến. Nước sốt cũng được chế biến kỳ công, được làm từ sốt me theo bí quyết mà chủ quán không tiết lộ. Bát phở được dọn ra bên trên có rau muống bào và giá trụng ở bên dưới, phía trên là bánh phồng tôm và đu đủ ngâm ăn kèm. Bên trong tô phở chua còn có vài miếng thịt gà xé và lưỡi heo luộc, một chút tóp mỡ sa tế không quá giòn, có một chút cay cay.

Khi ăn, thực khách được dọn kèm một bát nước súp chế biến từ nước gà luộc, thêm một chút hành phi hoặc hành lá xắt nhuyễn, ngọt đậm đà. Nhờ vậy, khách nào ăn chua không quen có thể húp một muỗng để vị chua trong miệng nhạt lại. Mỗi suất ăn đầy đủ có giá 45.000 đồng.

Quán phở chua bán 5 tiếng mỗi ngày, khách "check-in" ầm ầm ở Sài Gòn - 2

Quán ăn thường đông khách vào lúc 18-19h tối mỗi ngày. Ảnh: I.T

Quán thường chỉ mở cửa 5 tiếng nên thời gian đó lúc nào cũng đông nghịt khách, mặc dù quán cũng rất giản đơn, khách ngồi ăn trên những chiếc ghế nhựa, chỗ ngồi cũng không rộng rãi. Để đảm bảo phục vụ nhanh, quán cho một người ngồi đơm sẵn các nguyên liệu cơ bản vào tô xếp sẵn. Chỉ cần vài phút sau khi gọi, khách đã có thể thưởng thức món ăn.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here